¿Qué es? El té es una bebida que se prepara con las hojas de la planta Camellia sinensis. Tras el agua, el té es la bebida de mayor consumo en el planeta, y se estuvo mejorando por prácticamente 5.000 años. En dependencia de la selección y el desarrollo, las hojas del té tienen la posibilidad de ser útil para té blanco, verde, oolong o negro. Los capullos y las hojas agradables de la planta del té garantizan el té blanco, y el té verde se prepara con hojas verdes mucho más maduras. Los dos, el té blanco y el té verde se organizan al vapor tan rápido se cosechan para lograr preservar su color. En el momento en que se deja una oxidación parcial de las hojas de té, se consigue el té oolong; en el momento en que se deja una oxidación completa de las hojas se consigue el té negro.
¿Cuál es su función?Las hojas de té son naturalmente ricas en un conjunto de compuestos populares como polifenoles. Los diferentes compuestos prevalecen en los diversos tipos de té. El té verde y el té blanco son buenas fuentes de compuestos llamados catequinas, y el té oolong y el té negro poseen escenarios mucho más bajos de catequinas, pero mayores proporciones de otros compuestos populares como teaflavinas y tearubiginas. Los polifenoles tienen la función de antioxidantes en el cuerpo, y las teaflavinas y las tearubiginas asimismo contribuyen al color de la preparación final.
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