Il diritto umano ad accedere all’alimentazione y también al cibo sano, sancito nel 2000 dal vertice del Millennio delle Nazioni Unite, passa attraverso una nutrizione appropriata per godere di buona salute. La Dieta mediterranea, è elemento imprescindibile per raggiungere questi obiettivi. Lo ha confermato l’Ambasciatrice di Malta in Italia Vanessa Fraizer che, en ocasión dell’insediamento del Governo de ella Repubblica di Malta alla Presidenza di turn dell’Unione Europea, effettuata alla Fao, ha garantito sostegno ad un’iniziativa congiunta in partenariato con la ong maltés Mactt Mediterranean Academy Cultura Comercio Turismowww.mactt.eue la Fondazione Paolo di Tarso che hanno presentato l’innovativa application MDiet realizzata da un gruppo di bioeticisti, biologi y también nutrizionistihttp://mdietapp.eu/L’application scaricabile de forma gratuita per móvil inteligente y también tablet si è espirata alle ricerche di Ancel Benjamin Keys, medico y también fisiologo statunitense, condotte insieme agli scienziati Flaminio y Alberto Fidanza, noti per gli studi epidemiologici che li condussero a riconoscere l’influenza positivo dell’alimentazione mediterranea sulla prevenzione delle patologie cardiovascolari. “Diamo conto di un impegno intrapreso in questi anni per holdinge iniziative che abbiano lo scopo di favorire interscambi culturali y también di sinergia euromediterranea – dichiara il presidente Mactt Sergio Passariello – Si punta ora all’attuazione di un progetto condiviso, con l’organizzazione a Malta de ella Biennale de ella Dieta Mediterranea per i diritti umani al cibo sano”.www.biennaledietamediterranea.itUn partenariato internazionale mantiene la Biennale che è stata ideata ed è promossa dalla Fondazione Paolo di Tarso. Si tratta di un’organizzazione persistente a carattere diffuso y también sostenibile, i cui progetti y también programmi sono in línea con i principi de ella Governance Alimentare Sostenibile delle Nazioni Unite che identifica la Dieta Mediterranea quale modello alimentare sostenibile del futuro capace di contrastare le malattie non trasmissibili (Cancro, Diabete, Obesità ) oggi tra le prime genere di mortalità mondiale – dichiara la professoressa Luana Gallo – L’obiettivo è la massima diffusione delle buone pratiche de ella dieta mediterranea, a través de una rete coesa tra istituzioni, centri di ricerca, università, ong y también portatori di interesse, utilizzando la rete internet y también favorendo interscambi Scientifici, culturali y también ambientali”.
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La dieta mediterránea: España VS Italia
Entre los platos por antonomasia de la cocina del Mediterráneo es la pasta, singularmente de Italia. Con relación a ella, lo que cambia de un país a otro es primordialmente la manera de cocinarla: al tiempo que en España se frecuenta dejar hervir en el transcurso de un rato notable hasta el momento en que esté despacio, en Italia eligen la pasta «al dente», de textura mucho más dura.
En lo que se refiere al menú, en los dos países acostumbran a elaborar tres platos: el entrante, el primordial y el postre. Lo que diferencia aquí a estas 2 etnias gastronómicas es la manera de enseñar los entrantes.
Un acompañamiento sano
Además de esto, añade que, «el planeta de la tapa tiene dentro de manera prácticamente obligada un género de bebida con la que acompañarlas. Bebida que, de forma frecuente, tiende a ser alguna fermentada como la cerveza que tiene la versión ‘sin’, que tan útil puede ser en distintas situaciones. Este es exactamente el contexto en el que caben las bebidas fermentadas en la dieta mediterránea: consumirlas acompañadas de alimentos, en un ambiente popular y de convivencia y, por supuesto, en proporciones moderadas y siempre y en todo momento por la parte de mayores sanos.»
Y sucede que se nos hace difícil tapear sin algo que tomar, en verdad, según ciertos estudios, siempre y cuando hayamos ido a consumir cerveza es conveniente que se lleve a cabo de manera moderada, acompañarla de alimentos sólidos, no solo por propia práctica de la población de españa, sino más bien para lograr un consumo responsable y que evite desequilibrios en nuestro cuerpo, como la pérdida de electrolitos o neuroinflamaciones.
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