A quien no le sienta bien un plato de sopa ardiente ocasionalmente? Esta sopa esta llevada a cabo a partir de caldo de huesos, una fuente considerable de minerales fundamentales para los intestinos. Mis hijos normalmente comienzan tomando el caldo y después, como “segundo plato” se comen las albóndigas y los vegetales. A mi, no obstante, me chifla partir las albóndigas y comérmelas con el caldo.

De cualquier forma, esta es una sopa “superpoderosa”, y no lo digo únicamente por la nutrición del caldo de huesos, pero asimismo pues tiene dentro un ingrediente misterio.. tan misterio que ni se aprecia.. higado de pollo. Y sucede que recientemente mi pequeña de 3 años debió no le apetecía el hígado, ni de vacuno ni de pollo. Conque me las debo ingeniar a fin de que se lo coma sin que lo note. Debo aceptar que me sentí muy orgullosa de mi en el momento en que se comió el último mordisco de sus albóndigas 🙂

Graduada en Nutrición Humana y DietéticaLicenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde pequeñísima he sentido mucha curiosidad por la alimentacion. Me resultan de interés bastante los alimentos y como emplearlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre y en todo momento me ha dado gusto evaluar y también integrar en mi nutrición y en la de mi familia nuevos alimentos y novedosas maneras de prepararlos, aun adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentacion en nuestra salud. Estoy persuadida que la base para una mejor salud está en una alimentacion diferente y balanceada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia deseo contribuir a otra gente a integrar alimentos saludables a su nutrición día tras día. 1/2 Pimentón

Primeramente, cocemos el arroz basmati en agua hirviendo con algo de sal a lo largo del tiempo que señala en el envase Una vez este cocido, lo escurrimos, agregamos el sésamo negro, combinamos bien y reservamos.

Receta simple de albóndigas de berenjena

Es una receta que llama la atención por su muy rico gusto y por el hecho de que resulta realmente simple de llevar a cabo. Para esto vas a requerir:

• 1 berenjena de 500 gramos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajos
• 1 ramillete de perejil fresco
• 180 gramos de pan rallado
• 30 ml de aceite de oliva
• 1 huevo
• sal al gusto
• pimienta molida al gusto
• cien gramos de queso parmesano rallado