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LTP sencillamente significa “Lipid Transfer Protein”, esto es, proteína de transferencia de lípidos. Ahora, 3 datos claves para comprenderla:

1) ¿Qué es? Es una proteína vegetal que cumple múltiples funcionalidades en frutas, verduras, hortalizas y frutos secos, en especial. Esta proteína está en mayor concentración en la piel de la fruta que en su pulpa. En la situacion de la fruta, si ha tolerado su pulpa, indudablemente te recomendaran que siempre y en todo momento la tomes pelada.

Consigli pratici

• El paziente alérgico a LTP avrà cura di evitare l’assunzione y también/o associazione degli alimenti crudi o cotti contenenti LTP specificati dal medico sulla base de ella storia clinica, de ella risposta ai test allergologici, all’omologia di struttura y también/o alla concentrazione di LTP.
• Si raccomanda di asumere frutta fría, precedentemente tollerata, semper dopo averla sbucciata accuratamente.
• Non dovranno essere assunti alimenti contenenti LTP in associazione a F.A.N.S. y también/o alcolic.
• Non dovrà essere assunto un alimento contenente LTP da solo, dopo digiuno prolungato.
• Non bisognerà eseguire esercizio fisico nelle 4 or sucesive l’assunzione di un alimento ricco in LTP.

Data la diffusa distribuzione delle LTP nel mondo vegetale y la varietà di espressione clinica che caratterizza l’allergia alle LTP, sono necessarie conoscenze allergologiche approfondite per una gestione ottimale di tale condizione clinica. Il nostro Centro, grazie alla presenza di un team multidisciplinare, permette una aceptable formazione del paziente al fenezca di consentirgli di evitare gli alimenti a rischio y también, in case di necessità, riconoscere le reazioni alérgicohe and gestirle in base alla gravità.

Diagnóstico de alergia a frutas y verduras

El médico experto en alergias o alergólogo, es el responsable de hacer un diagnostico la patología desde la historia clínica, pruebas cutáneas (prick test) y analítica de sangre. Debemos tener en consideración que en la situacion de frutas y verduras, se acostumbran a generar de forma frecuente falsos positivos dada su reactividad cruzada con el polen. Es por este motivo que el médico experto puede estimar la exposición al alimento siempre y en todo momento bajo supervisión.

Existe asimismo una exclusiva técnica de detección llamada microarrays, donde se usan elementos biomecánicos (biochips) que tienen la capacidad de investigar moléculas concretas en el momento en que se muestran varios alérgenos distintas.

Fonti

anaphylaxis.org.uk

pubmed

Reactividad cruzada entre frutas, verduras y polen

Reactividad cruzada entre pólenes y alimentos

• Gramínea: tomate, cacahuete, rosáceas, melón, sandía
• Artemisa: rosáceas (melocotón, albaricoque, cereza, ciruela, níspero, nectarina, manzana, fresa, pera, escaramujo , etcétera.), semilla de girasol, miel, vegetales por norma general.
• Plántago: Melón
• Plátano de sombra: avellana, cacahuete, plátano, manzana, apio, maíz, garbanzo, lechuga