crema de coliflor dieta

De qué manera cocinar la coliflor

Te chifla comer arroz, pero no deseas abusar o sencillamente andas controlando los hidratos en tu dieta, la solución es realmente simple, ¡coliflor!, rallándola puedes elaborar un magnífico arroz de coliflor que puedes ser útil como guarnición o como base de un plato que comunmente prepararías con arroz.

LA COLIFLOR ENTRE LAS VERDURAS MÁS ANTIOXIDANTES

deberíamos consumir una ración día tras día de las verduras de la familia crucíferas. Se estima que el ingrediente que genera enormes provecho en nuestro cuerpo es el sulforafano. Recuerda esta palabra y vas a ver que bien quedas en la próxima asamblea con tus amigas.

Para hacerlo necesitaras:

• 4 libras (1814g/63.99onz) de coliflor fresco o congelado
• 2/3 copa (59g) /5.61 onz)de crema densa
• 32 onzas (980g) caldo de pollo
• 8 onzas (227g) queso crema
• 9 onzas (255g) queso cheddar
• 1/2 barra (57g/2.01 oz) de mantequilla con sal
• 2 (6g/.21 oz) dientes de ajo fresco

1. Pica el coliflor en trozos. No debe quedar tan pequeño.

Elaboración:

1. Primeramente, dejamos en remojo a lo largo de la noche las almendras para lograr emplearlas al día después.
2. Salteamos en una sartén con un chorrito de aceite la cebolla y el ajo cortado en trozos pequeños.
3. En el momento en que estén tiernos (a los 8 o diez minutos), agregamos la coliflor troceada, sal marina y agua que cubra prácticamente completamente las verduras.
4. Cocinamos a fuego retardado a lo largo de unos 25 minutos controlando la proporción de agua.
5. En el momento en que la coliflor esté en el punto que nos agrade, trituramos bien la mezcla.
6. Por otra parte, tostamos sutilmente las almendras y las trituramos.
7. Para terminar, servimos la crema con las almendras desmenuzadas por arriba, y ​​¡listo para comer!

Si tienes algo mucho más de apetito, puedes acompañar esta crema con unos huevos escalfados o con un pescado a la plancha y unos espárragos salteados.

Elementos:

• 1 taza de cebolla picada
• 2 tallos de apio picados
• 3/4 cucharada chica de tomillo seco
• 1 migaja de sal gruesa
• 1/2 cucharada chica de pimienta
• 2 1/2 medidas de cuchara de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, rebanados
• 4 tazas de coliflor
• 1 1 /2 tazas de leche al 2%
• 1 bulto de 5 oz de espinacas agradables
• 1 libra de tofu despacio y sedoso (escurrido y seco)
• 1 1/2 cucharada de jugo de limón
• 2 medidas de cuchara de mostaza de Dijon

1. Cocina la cebolla, el apio, el tomillo, la sal y la pimienta en aceite de oliva en una cazuela a fuego medio, mezclando, hasta el momento en que se ablan den (precisamente 4 minutos).