¿Una salsa de fettuccine Alfredo cremosa, con queso y vegana que no sólo es increíblemente sabrosa, fácil y rápida de hacer, sino también súper saludable? ¡Oh, sí, existe! ¿Y esto? ¡Esto es!

Fettuccine Alfredo es una de esas recetas clásicas que no necesita presentación… Quién no conoce esta receta súper reconfortante, cremoso, con queso y con ajo y que no la concedió el primer lugar en su lista de alimentos favoritos?

Por desgracia, por muy delicioso que sea, este nata, mantequilla y queso clásico no es la mejor elección que se puede hacer, nutricionalmente hablando…

Afortunadamente, esta versión vegana mucho mejor para tu cuerpo, ¡sin ni siquiera pedirte que te comprometas en nada! Es increíblemente rico y cremoso, con mucho queso y ajo súper suave y sedoso y cada onza como decadente y reconfortante como su homólogo cargado de leche.

Pero lo realmente interesante es que esta versión más saludable es más rápido y fácil de hacer. que el verdadero negocio… Te digo que hay nada que no le guste de esta receta.

Incluso a los no veganos les encantará.

Lo primero que debes hacer es Poner a hervir una olla grande de agua con sal Lo utilizarás para cocer los fettuccine, según las instrucciones del paquete.

El tiempo de cocción de la pasta varía mucho, pero todo el proceso debería durar al menos 15-20 minutos, ¿no? No lo hacemos a menudo, pero el hecho de poner a hervir grandes cantidades de agua lleva un buen rato…

Pero mientras se realiza esta operación de cocción de la pasta no te vas a quedar sentado mirando… de hecho, debería darte mucho tiempo para ¡supera esa salsa Alfredo!

Así que, toma una olla con la que se puede utilizar una vaporera. y en ella poner a hervir 3-4 tazas de agua. Reservar 1 taza de esta agua hirviendo y luego ramilletes de coliflor al vapor hasta que estén tiernos, unos 6-8 minutos.

Mientras la coliflor disfruta de su baño de vapor, eche la mezcla de anacardos y ajo en el recipiente de la batidora. taza de agua hirviendo reservada así como una taza de anacardos crudos y 3-4 dientes de ajo. Ponga la mezcla en el recipiente de una batidora de alta velocidad.

Sí, me temo que necesitas absolutamente un batidora de alta potencia para que esta receta funcione de verdad. Probablemente puedas hacerlo en un batidora normal o un procesador de alimentos pero nunca será tan sedoso y cremoso…

Mezcle estos ingredientes a alta velocidad, hasta que esté súper suave y cremoso, raspando los lados si es necesario. No te llevará más de un minuto…

Cuando la coliflor esté totalmente cocida añadirlo suavemente a la batidora (sólo los ramilletes, deja el agua) con el parmesano vegetal, el zumo de limón, la sal y la pimienta blanca.

Volver a batir a velocidad alta. hasta que la salsa esté súper suave y sedosa y reservar. Su salsa Alfredo está lista para ser utilizada.

Ahora su la pasta está probablemente cocida En cuanto se cocine a su gusto, Escúrralo y póngalo de nuevo en la sartén. y luego verter esta salsa Alfredo directamente en él.

Remover suavemente hasta que la pasta esté completa y uniformemente – ¿o es celestial? – cubierto de salsa.

Servir sin demora adornado con un poco de perejil picado y un poco más de ese delicioso parmesano vegano.

Porque en realidad, no existe tal cosa como demasiado parmesano…

Receta vegana: Fettuccine Alfredo vegano

Tiempo de preparación : 5 minutos
Tiempo de cocción : 15 minutos
Tiempo total : 20 minutos
¿Una salsa de fettuccine Alfredo cremosa, con queso y vegana que no sólo es increíblemente sabrosa, fácil y rápida de hacer, sino que también es súper buena para ti? ¡Oh, sí, existe! ¿Y esto? ¡Esto es!
Porciones : 4

Ingredientes

  • 16 oz fettuccine sin cocer
  • 1 taza anacardos crudos
  • 3-4 clavo de olor ajo
  • 1 taza agua hirviendo
  • 4 tazas floretes de coliflor
  • 1/2 taza Vegetales a la parmesana
  • 1 cuchara de sopa zumo de limón
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita. pimienta blanca molida

Equipo

  • Mezclador de alta velocidad

Instrucciones

  • Poner a hervir una olla grande de agua con sal; en ese momento, añadir la pasta y cocerla según las instrucciones del paquete.
  • Mientras tanto, pon a hervir 3-4 tazas de agua en una olla que puedas usar para cocinar al vapor. Reservar 1 taza del agua hirviendo y cocer al vapor los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos, unos 6-8 minutos.
  • Mientras tanto, añada la taza de agua hirviendo reservada, los anacardos crudos y los dientes de ajo al recipiente de una batidora de alta velocidad y bátalos a alta velocidad hasta que estén muy suaves y cremosos, raspando los lados cuando sea necesario.
  • Cuando la coliflor esté totalmente cocida, añádela suavemente a la batidora, junto con el parmesano vegetal, el zumo de limón, la sal y la pimienta blanca. Vuelva a batir a alta velocidad hasta que la salsa esté súper suave y sedosa. Déjalo a un lado.
  • En cuanto la pasta esté cocida a tu gusto, escúrrela y vuelve a ponerla en la sartén. Añade la salsa a la sartén y remueve suavemente hasta que la pasta esté completamente y uniformemente cubierta por la salsa.
  • Servir sin demora, adornado con un poco de perejil picado y más de ese delicioso parmesano vegano.