Este jackfruit a la barbacoa es tan húmedo y sabroso que parece carne de verdad, ¡incluso los amantes de la carne más feroces no se cansan!

Este jackfruit a la barbacoa es tan húmedo y sabroso que parece carne de verdad, ¡incluso los amantes de la carne más feroces no se cansan!

El jackfruit debe ser el el más genial, lo más impresionante nuevo descubrimiento que he hecho desde que me hice vegano. La primera vez que lo comí – fue en un restaurante vegano. Me asusté seriamente en un momento dado, cuando inspeccioné mi sándwich y… Estaba seguro de que había carne en ella.. ¿Cómo es posible? Al fin y al cabo, era un lugar vegano. Tuve que buscarlo en Internet para convencerme de que no era carne y que era seguro comer de nuevo.

Quiero decir, estas cosas son tan increíblemente similar en apariencia, textura y sabor, que casi da miedo. Creo que hay que experimentarlo para que te lo creas de verdad.

Si nunca lo has probado, por supuesto. Pero si lo has hecho, entonces sabes exactamente de lo que estoy hablando, y No creo que tenga que venderte esta receta.. Ya sabes lo genial que va a ser esto…

Coloque todos los ingredientes de la salsa barbacoa en una sartén mediana apta para el horno con una tapa adecuada.

Lo primero que hay que hacer es preparar la deliciosa salsa barbacoa dulce que será la base del plato. Para ello, combinar todos los ingredientes en un recipiente de tamaño medio, bandeja para el horno para el que tiene un cubierta adecuada.

Cocine a fuego lento la salsa barbacoa sin tapar durante unos 30 minutos.

Remover bien hasta que esté bien combinado y llevar a ebullición, luego bajar el fuego y Cocer a fuego lento sin tapar durante unos 30 minutos. Removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa haya desaparecido. reducido a la mitad aproximadamente y es de un color mucho más oscuro.

Trozos de Jackruit fuera de la caja

Mientras la salsa se cocina a fuego lento querrá rallar el jackfruit en trozos pequeños con los dedos.

Tenga cuidado cuando compre su jaca: debe conseguir la jaca verde joven en salmuera NO la fruta madura y azucarada en almíbar. Después del drenaje, Este es el aspecto de los trozos de jaca. recién salido de la caja. Algunas recetas le pedirán que retire las semillas y corte los extremos firmes de cada pieza, pero esto es una completa tontería. Estas piezas son totalmente comestible e incluso añadir a la textura general del plato. Así que, por supuesto, déjenlos ser.

El jackfruit es naturalmente "mezquino" y tiene una textura parecida a la de la carne desmenuzada.

En su mayor parte, el jackfruit tiene una textura fibrosa que es naturalmente muy similar a la carne tirada… Personalmente, creo que la mejor manera de conservar esta textura fibrosa es… Desmenuzando / desgarrando el jackfruit con mis dedos en lugar de cortarlo con un cuchillo.

Desmenuzar el jackfruit en trozos pequeños con los dedos.

Así que adelante y hazlo… usa tus dedos para arrancar todos los trozos de jaca. en pequeños trozos rallados. Sí, es un poco tedioso, pero vale la pena créeme. ¿Ves cómo ya se parece a la carne tirada?

Freír las cebollas en una sartén

Muy bien, ahora que tu jackfruit está preparado y listo para salir. Estoy dispuesto a apostar que tu salsa BBQ está casi ahí también… Así que es el momento de precaliente su horno a 325°F.

Calentar unas cucharadas de aceite en una sartén. sartén grande a fuego medio-alto a fuego medio-alto. Una vez caliente, añadir las cebollas, el ajo y la sal. y cocinar hasta que se ablande y se dore ligeramente, unos 3 minutos.

Añadir el jackfruit rallado a la sartén.

Aumente el fuego a alto y añadir este montón de jackfruit rallado. en la sartén…

Cocinar el jackfruit rallado hasta que se dore y caramelice.

Ahora cocine este jackfruit hasta que empiece a dorarse y caramelizarse unos 10 minutos.

Transfiera el jackfruit caramelizado a la sartén que contiene la salsa BBQ.

Ahora, estoy dispuesto a apostar que su Salsa barbacoa huele a todo tipo de cosas deliciosas y totalmente listo para recibir todo este delicioso jaca caramelizada así que adelante y tíralo directamente en la olla ¡con la salsa!

Mezclar la salsa barbacoa y el jackfruit hasta que estén bien combinados.

Remover suavemente hasta que el jackfruit esté uniformemente y generosamente recubierto de la salsa BBQ. Luego, pon la tapa y ponerlo en el horno durante unos 45 minutos para que los sabores se mezclen y profundicen.

Deje que el jackfruit se asiente en la olla durante unos 10 minutos después de sacarlo del horno.

Retire la olla del horno y deje reposar su jackfruit descansar unos 10 minutos antes de servir.

Este jackfruit a la barbacoa es tan húmedo, tan sabroso y tan parecido al auténtico que incluso los mayores amantes de la carne no podrán saciarse.

La mejor manera de servir este plato es apilados en un pan de hamburguesa tostado con sus aderezos favoritos – ¡Sólo unas gotas de Frank para mí, por favor! – o simplemente así. Te lo digo, esta cosa tiene Mucho sabor que no necesita mucho más.

Las sobras se recalientan muy bien a fuego lento y se pueden conservar en la nevera durante unos días…

Este jackfruit en salsa barbacoa es tan húmedo, tan sabroso y tan parecido al auténtico que incluso los mayores amantes de la carne no podrán saciarse.

Receta vegana: Jackfruit a la parrilla

Tiempo de preparación : 30 minutos
Tiempo de cocción : 1 tiempo 15 minutos
Tiempo total : 1 tiempo 45 minutos
Este jackfruit a la barbacoa es tan húmedo, tan sabroso y tan parecido al auténtico que incluso los mayores amantes de la carne no podrán saciarse.
Porciones: 4

Ingredientes

  • 3- 14 oz latas de jaca verde en salmuera, bien drenado
  • 2 cuchara de sopa aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla mediana, cortar
  • 2 clavo de olor ajo, picado
  • 1/4 cucharadita. sal

Para la salsa barbacoa

  • 1- 14 oz lata de tomates triturados
  • 1- 6 oz lata de pasta de tomate
  • 1/4 taza vinagre balsámico
  • 1/4 taza vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 taza jarabe de arce puro
  • 3 cucharada mostaza de Dijon ecológica
  • 2 cuchara de sopa melaza de grosella negra
  • 2 cuchara de sopa salsa tamari
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita polvo de chipotle
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita. humo líquido totalmente natural

Instrucciones

  • Coloque todos los ingredientes de la salsa barbacoa en una sartén mediana apta para el horno con una tapa adecuada. Remover hasta que esté bien combinado y llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento sin tapar durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya reducido a la mitad y tenga un color mucho más oscuro.
  • Mientras tanto, desmenuza el jackfruit en trozos pequeños con los dedos. No deseche el hueso ni las semillas, ya que son perfectamente comestibles e incluso aportan a la textura general de la mezcla.
  • Una vez hecho esto, precaliente su horno a 325°F.
  • Calentar unas cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añadir la cebolla, el ajo y la sal y cocinar hasta que se ablande y se dore ligeramente, unos 3 minutos. Suba el fuego a alto, añada el jackfruit desmenuzado y cocine hasta que empiece a dorarse y caramelizarse, unos 10 minutos.
  • Ahora transfiera el jackfruit caramelizado a la sartén con la salsa BBQ, revuelva suavemente hasta que se cubra de manera uniforme; cubra y hornee durante unos 45 minutos, para profundizar los sabores.
  • Retire la olla del horno y deje reposar el jackfruit durante unos 10 minutos antes de utilizarlo.
  • Servir apilado en un pan de hamburguesa tostado, con sus aderezos favoritos o tal cual. ¡Este plato tiene tanto sabor que no necesita nada más!
  • Las sobras se recalientan muy bien a fuego lento y se pueden guardar en la nevera durante unos días…