Cargada de todo tipo de nutrientes y muy respetuosa con el medio ambiente, la leche de cáñamo es probablemente la mejor alternativa de leche no láctea que puede elegir. Además, sólo requiere 2 ingredientes y 1 minuto de su tiempo para prepararlo… Es una situación en la que todos ganan.

Después de descubrir la instalación loca – y sin desperdicio – era hacer leche de anacardo en casa Estaba completamente convencido y estaba convencido de que nunca encontraría otra manera de hacerlo mejor.

Hasta que [once again] no… Este La leche de cáñamo casera supera con creces a la leche de anacardos y a mi leche de avena sin residuos. Al igual que todas las demás alternativas de leche no láctea que existen, estoy seguro.

Por supuesto, quiero decir, La leche de anacardo es increíblemente deliciosa. Y además es muy fácil de hacer. Pero, soy no está tan seguro de la ética La producción masiva de anacardos es realmente ética, o lo que su impacto ambiental es sobre este tema. Además, aunque los anacardos son buenos para la salud, no son necesariamente lo que se llama una fuente de alimentación.

El cáñamo, por otro lado… Quiero decir, en serio, la leche de cáñamo cumple todos los requisitos.

CÁÑAMO – UN CONCENTRADO DE NUTRICIÓN

Las semillas de cáñamo no sólo contienen el equilibrio perfecto de ácidos grasos esenciales necesario para el cuerpo humano – ¡son una fuente tan buena de omega-3! – pero también contienen un una buena cantidad de magnesio que desempeña un papel importante en el metabolismo de las grasas. También son rico en hierro para la salud de la próstata y la producción de testosterona, rico en zinc que desempeña un papel importante en la producción de glóbulos rojos y en vitamina E que ayuda a proteger las células del daño de los radicales libres.

Las semillas de cáñamo también son conocidas por su efecto antiinflamatorio en el cuerpo, lo que los convierte en una opción especialmente buena para los deportistas o las personas que sufren una enfermedad inflamatoria. Además, también son una valiosa fuente de proteínas vegetales completas.

EL CÁÑAMO: UN CULTIVO SOSTENIBLE

Por último, como si todo esto no fuera suficiente, el cáñamo es un recurso natural altamente renovable no sólo el la producción de cáñamo es totalmente sostenible pero es realmente bueno para el medio ambiente porque las plantas enriquecen el suelo en el que están plantadas, aportándole nitrógeno y otros nutrientes.

Esto hace que comer la leche de cáñamo es una opción saludable y ambientalmente responsable. ¡AH! ¡Por fin, una leche que cumple todos los requisitos!

CÁÑAMO – UN SABOR ÚNICO

El único pequeño inconveniente, si es que lo hay, es que la leche de cáñamo definitivamente tiene un un sabor algo distinto y bastante único. Es un poco terroso, con sabor a nuez y que recuerda ligeramente a la hierba. Si no eres un fan de las semillas de cáñamo para empezar, probablemente no te gustará mucho la leche de semillas de cáñamo al principio. PERO, es un gusto adquirido y definitivamente vale la pena acostumbrarse. Hay que darle una oportunidad. Para ayudarte, puedes empezar por endulzar un poco la leche al principio añadiendo algunos dátiles, jarabe de arce o extracto de vainilla. Esto es realmente ayuda a atenuar el sabor y hacerla más apetecible, especialmente para los más pequeños.

LECHE DE CÁÑAMO – TAN FÁCIL DE HACER

Así que cuando eres bueno y listo para hacer su leche de cáñamo iniciar una taza de semillas de cáñamo con una taza de agua, cualquier edulcorante que haya decidido añadir y la sal en el una batidora de alta velocidad.

Sinceramente, si esperas que tu leche sea súper sedosa y cremosa, será mejor que… para utilizar un batidora de alta velocidad. Sin embargo, es probable que pueda salirse con la suya utilizando una batidora normal para este proyecto, pero prepárate para que tu leche tenga un poco más de «textura»…

Ahora procesamiento de semillas de cáñamo y agua (y cualquier otro edulcorante que haya añadido) hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Me parece que añadiendo sólo un poco de agua para empezaren lugar de la cantidad completa que se pide en la receta, ayuda a que las semillas crezcan realmente. se descomponen en una crema suave que, a su vez, proporciona una leche realmente suave y sedosa.

Además, si añadiéramos toda el agua a la vez, no habría espacio suficiente en ese recipiente para procesar la leche a alta velocidad durante un minuto completo… Al añadir menos agua, ahora puedes darte un capricho sin riesgo de derramar la leche por toda la cocina.

Una vez que las semillas de cáñamo y la primera taza de agua se han convertido en una crema suave, añadir las 7 tazas de agua restantes y proceso a baja velocidad hasta que todo esté bien mezclado. Como puedes ver, la leche de cáñamo hará un poco de espuma – Lo cual es bueno, ¿no? Significa que puedes hacer espuma. y añádelo a tu café o té favorito. – así que proceda con precaución ¡ya que esta leche subirá a la cima!

FILTRAR O NO FILTRAR…

Además, puedes notar que la leche de cáñamo casera tiene un pequeño tinte verdoso. Esto se debe a todos los pequeños granos de cáñamo que flotan en él. Estas manchas no afectan al sabor ni a la textura pero si realmente te molestan, puedes usarlos. filtrar la leche con una bolsa de frutos secos para deshacerse de él. ¿Yo? Estoy bien, gracias. ¡Me encantan esas lindas manchitas verdes de bondad!

CONSERVACIÓN DE LA LECHE DE CÁÑAMO

Y ahí lo tienes, tu leche ya está lista para ser… se transfiere a un frasco o recipiente limpio (o 2 o 3) y se envía al frigorífico, donde se conservará durante una semana aproximadamente.

En conclusión, le sugiero encarecidamente que deje que la leche se enfríe completamente antes de utilizarla. Estará aún más sabroso y cremoso cuanto más tiempo se enfríe. Además, la leche de cáñamo se separa cuando se asienta, así que… agítalo bien antes de utilizarlo.

Leche de cáñamo

Tiempo de preparación : 1 minuto
Tiempo total : 1 minuto
Cargada de todo tipo de nutrientes y súper ecológica, la leche de cáñamo es probablemente la mejor alternativa de leche no láctea que podrías elegir. Además, sólo requiere 2 ingredientes y 1 minuto de su tiempo para prepararlo… Una situación en la que todos ganan.
Porciones : 8 tazas

Ingredientes

  • 1 taza corazones de semillas de cáñamo ecológicas
  • 8 tazas agua fría
  • 1/4 cucharadita. sal

Edulcorante opcional

  • 2-3 dátiles medjool, sin hueso
  • 2-3 cucharada jarabe de arce puro
  • Salpicaduras extracto puro de vainilla, según el gusto

Equipo

  • Mezclador de alta velocidad

Instrucciones

  • Coloque los corazones de semillas de cáñamo, la sal, el edulcorante, si lo utiliza, y 1 taza de agua en el recipiente de su batidora de alta velocidad y mezcle a alta velocidad durante 30 segundos a un minuto, hasta que esté completamente suave y cremoso.
  • Añada el resto del agua y bata a velocidad baja durante unos segundos, hasta que la mezcla sea suave.
  • Transfiera la leche a recipientes limpios y guárdela en el frigorífico durante una semana aproximadamente.
  • Si el tiempo lo permite, deje que la leche se enfríe completamente antes de utilizarla; se volverá más espesa y cremosa a medida que se enfríe.
  • Además, asegúrese de agitar bien la leche antes de utilizarla, ya que tiende a separarse.

Notas

La leche de cáñamo tiene un sabor un tanto peculiar y bastante único; es una especie de tierra, nuez y un poco de hierba. Si no te gusta, prueba a añadir algunos dátiles, jarabe de arce o extracto de vainilla para endulzarlo. Esto realmente ayuda a atenuar el sabor y hacerlo más agradable, especialmente para los más pequeños.