Estos nuggets crujientes de tofu al horno son súper deliciosos y versátiles. Querrás rellenarlas en un envoltorio o en un sándwich, ponerlas encima de tu ensalada favorita, convertirlas en la estrella de tu próximo bol de Buda, o simplemente hacerlas saltar como si fueran palomitas, ¡con tu salsa favorita!

No es un secreto que Soy un gran fan del tofu.…caramba, esa era una de las cosas que más he echado de menos durante mi estancia en Costa Rica, y ésta es sin duda una de las cosas que tendré que encontrar… ponerle las manos encima ¡si alguna vez me voy a vivir allí a tiempo completo!

Si, por el contrario, no eres un gran aficionado pero quieres encontrar una forma de incluirlo en su dieta bueno, esta receta es justo para ti. Efectivamente, estos nuggets de tofu crujiente son súper deliciosos y recuerdan mucho a los nuggets de pollo. Son sabrosos, carnoso» en el interior. es firme y suave, mientras que su rebozado ligero da las pepitas un pequeño y agradable crujido que le hará volver a por más.

Usted puede totalmente comerlos tal cual como lo harías con el pollo de palomitas con tu salsa favorita. Pero también son fantásticos como parte de un envoltura o sándwich como en una ensalada, o apilados generosamente en su cuenco de Buda favorito¡!

Y también, estas pepitas calienta muy bien en una sartén con un poco de aceite, a fuego medio-alto; de hecho, se calientan… aún más crujiente ¡cuando se recalienta así! Así que no dude en hacer un lote doble y guardar algo para después…

Para esta receta, Recomiendo encarecidamente prensar el tofu para eliminar todo el exceso de humedad posible, lo que hará que el tofu sea mucho más fácil de utilizar. para que los nuggets queden aún más crujientes.

Con esto en mente, su primera acción debe ser drenar y… Exprime tu bloque de tofu extrafuerte durante aproximadamente 1 hora..

Si no tiene una prensa de tofu No te apresures a ir a la tienda para conseguir uno… Puedes hacer rápidamente una pequeña máquina que hará el trabajo igual de bien. Coge una rejilla para enfriar y colócala en un recipiente. para recoger todos los líquidos que van a fluir. Yo opté por utilizar un molde de cristal para pan, pero casi cualquier recipiente sirve.

A continuación, coloque su bloque de tofu en esta rejilla de enfriamiento y luego lugar un plato pequeño u otro objeto plano justo encima de ese bloque de tofu…

Finalmente, colocar un objeto pesado, como un libro grande o una sartén de hierro fundido, en este plato u objeto plano. Ahora, deja todo el montaje a un lado y dejar escurrir lentamente el tofu durante una hora.

Cuando el tofu haya terminado de escurrirse, precaliente su horno a 400°F y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

Luego, en un bol grande, cortar el tofu en trozos pequeños utilizando los dedos; los trozos no tienen que ser del mismo tamaño. La irregularidad es buena aquí; de esta manera se obtiene una variedad de texturas las piezas más pequeñas tendrán mucho más nítido mientras que los nuggets más grandes conservarán más crujiente mordida suave para ellos.

Añade el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de sidra de manzana, la salsa tamari y el jarabe de arce y remueve suavemente hasta que todos los trozos de tofu estén bien cubiertos. Revuelve suavemente hasta que todos los trozos de tofu estén bien recubierto y todos el líquido ha sido absorbido por el tofu.

En un bol aparte, combinar los ingredientes para el empanado y mezclarlas hasta que estén bien combinadas, luego echarlas al agua. En el bol con los trozos de tofu.

Remover suavemente con los dedos o una cuchara grande, hasta que todos los trozos estén bien y uniformemente recubierto.

Distribuya las piezas de manera uniforme en la bandeja para hornear preparada, asegurándose de dejar suficiente espacio para que el aire circule alrededor de las pepitas. Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que los nuggets estén deliciosamente dorados y crujientes por fuera.

Retirar la sartén del horno y dejar reposar los nuggets de tofu. Enfriar durante unos 5 minutos Esto ayudará a que sean más firmes y crujientes.

Y ahí lo tienes. Ahora debería sirve tus nuggets sin más preámbulos…

Como ya he dicho, estos nuggets están deliciosos tal cual, servidos con tu salsa favorita -en mi caso, la vieja y buena Frank’s-, pero estarían muy bien rellenos en un sándwich o en un wrap, apilados sobre tu ensalada favorita, ¡como parte de un mega bowl de Buda!

Recetas veganas: Nuggets crujientes de tofu al horno

Tiempo de preparación : 5 minutos
Tiempo de cocción : 25 minutos
Tiempo de prensado del tofu : 1 tiempo
Tiempo total : 1 tiempo 30 minutos
Estos nuggets crujientes de tofu al horno son súper deliciosos y versátiles. Querrás rellenarlas en un envoltorio o en un sándwich, apilarlas encima de tu ensalada favorita, convertirlas en la estrella de tu próximo bol de Buda o simplemente hacerlas saltar como palomitas con tu salsa favorita para mojar.
Porciones: 2

Ingredientes

  • 1 lb bloque de tofu extra firme, prensado y secado con palmaditas
  • 1 cuchara de sopa aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada jarabe de arce puro
  • 1 cuchara de sopa salsa tamari
  • 1 cucharadita vinagre de sidra de manzana, o zumo de limón

Para el empanado

  • 1/2 taza levadura nutricional
  • 2 cuchara de sopa fécula de maíz
  • 1 cuchara de sopa hierbas italianas secas
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita. cúrcuma
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita. kala namak, (o sal común)
  • 1/4 cucharadita. pimienta de cayena, opcional

Instrucciones

  • Saque el tofu de su envase, escúrralo y exprímalo durante 1 hora para que suelte el exceso de líquido, y luego séquelo con una toalla limpia.
  • Precaliente el horno a 400°F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • En un bol grande, rompa el tofu en trozos del tamaño de un bocado con los dedos; no tienen que ser todos del mismo tamaño.
  • Añade el aceite de oliva, el sirope de arce, la salsa tamari y el vinagre de sidra de manzana y remueve suavemente hasta que todos los trozos de tofu estén bien cubiertos y todo el líquido haya sido absorbido por el tofu.
  • En un recipiente separado, combine los ingredientes para el empanado y mezcle hasta que estén bien combinados. Añádelas al tofu y remueve suavemente hasta que todos los trozos estén bien cubiertos.
  • Repartir los trozos uniformemente en la bandeja de horno preparada, asegurándose de dejar suficiente espacio para que el aire circule alrededor de los nuggets.
  • Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que los nuggets estén deliciosamente dorados y crujientes por fuera.
  • Retirar del horno y dejar enfriar unos 5 minutos; los nuggets estarán entonces más firmes y crujientes.
  • Sírvelo inmediatamente, relleno en tu envoltorio favorito, apilado encima de tu ensalada favorita, en un mega bol de Buda, o tal cual, con tu salsa favorita.

Notas

Los Nuggets se recalientan muy bien en una sartén con un poco de aceite, a fuego medio-alto; de hecho, ¡se vuelven aún más crujientes cuando se recalientan así! Así que siéntase libre de hacer una tanda doble y guardar algunas para más tarde…